BOCADOS

. Nuestro pincho de tortilla al estilo #casadecomidasdelafuente. 4,10

. Picada de ternera a la brasa, hojaldre, tomates semisecos, cebolleta y salsa de tatemados. 4,50

. Parrocha en escabeche casero con mahonesa de Kalamata, tosta de maíz y ralladura de naranja. 4,50

PARA COMPARTIR

. Bocadillo de calamares y ali oli de cítricos, pongamos que hablo de Madrid. 12

. Vieiras y espárragos a la plancha, hummus de garbanzos al pimentón  y velouté de cocido. 14

. Tacos de oreja a la plancha con salsa brava. 11

. Arroz bombita de conejo con brocheta especiada  del mismo y setas chantarella. 17

 . Sobre una muselina de coliflor, carrillera melosa de cerdo, membrillo casero y piparra encurtida. 19

. Atún rojo a la madrileña, salsa de sus espinas,  patatas confitadas y costra de panko y limón. 22

 . Alboronía Madrileña: jarrete de ternera blanca  guisada con mahonesa de piñones, hierbabuena, salsa de boletus y champiñones. 23

POSTRES

Letuario: crema y helado de naranja con su ralladura al aguardiente y crumble de miel 7

. Esponjoso de chocolate, grue de cacao y helado de caramelo a la sal. 7