BOCADOS

. Nuestro pincho de tortilla al estilo #casadecomidasdelafuente. 4,50

. Picada de ternera a la brasa, base de hojaldre, tomates semisecos, cebolleta y salsa de tatemados. 4,80

. Parrocha en escabeche casero con mahonesa de Kalamata, tosta de maíz y ralladura de naranja. 5

. Anchoa de Casa Santoña, cogollo de lechuga planchado, gel de yema, aceitunas de Campo Real y cebolla crispy. 5,10

PARA COMPARTIR

. Tacos de oreja a la plancha con salsa brava. 11

. Bocadillo de calamares y ali oli de cítricos, pongamos que hablo de Madrid. 14

. Trucha Cibeles ahumada en casa con sus huevas, salsa de vino fino, polvo crujiente de cerdo y ensalada frisé. 12/20

. Gambas rojas de Huelva soasadas “al ajillo” con chips y flor de ajo, y su toque picante. 17

. Atún rojo a la madrileña, salsa de sus espinas, costra de panko y limón, y patatas confitadas. 23

. Pepitoria de codorniz “engrasada” con tosta de paté de sus interiores y huevo meloso de codorniz. 24

 . Alboronía Madrileña: jarrete de ternera blanca con mahonesa de piñones, hierbabuena, muselina de coliflor y champiñones laminados. 25

Servicio de pan y aceite 2,00

POSTRES

. Letuario: crema y helado de naranja con su ralladura al aguardiente y crumble de miel. 7

. Cremoso de chocolate negro especiado y chocolate blanco al café, bizcocho dacquoise de almendra, cacao y helado de caramelo. 7